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最近「パクチー」が話題になっていますね。
先日テレビでも岡山産のパクチーの特集が放送されていました。
パクチーは香りの強い香草で、
タイ語で「パクチー」、別名英語では、「コリアンダー」といいます。
中国語では「シャンツァイ」と呼ばれています。
独特な香りなので苦手な人も多いですが。
好きな人はほんとすきですよね。
そんなパクチーですが調べていくと、実は栄養が豊富で、健康・美容効果のあるビタミン類もふくまれており。デトックス効果やアンチエイジング効果もあるようです。
体に良いことがたくさん書いてあり、気になっていたところ
先日パクチーのイベントが近くの神社でありましたので、子供たちを連れて遊びにいってきました。
「パクチー奉納祭」
パクチーを奉納し、またパクチーを使った料理を提供する飲食店の出店や、宝探しゲームなどを楽しめるイベントでした。
たくさんの参加者で、売り切れる飲食ブースもありましたが、
タコライス、くろとりめし,サラダやカレー、トムヤンクンをいただきました。
どれもトッピングのパクチーが山盛りです。
子供たちはやはり匂いが苦手のようでしたが、私はおいしくいただきました。
岡山産のパクチーは、香りが控えめで、味が甘めに食べやすく作られているようで、
根っこもきんぴらや、刻んでドレッシングにも使えるようです。
自宅用にも購入し、
茹で鳥の香味ソースにパクチーを添えたり、
生春巻きや、フォーに入れたりと、パクチー料理をつくりました。
様々な効果がある「パクチー」を料理にくわえてみませんか。
逸見
